استفد من الكبة الكهربائية في أشهى الوصفات الطهي

فرم البصل

إن أول و أهم استخدام الكبة الكهربائية هو فرم البصل ى تقطيعه أيضاً ، بحيث أن هذه الآلة ( الكبة الكهربائية ) تعمل على العديد من السرعات المختلفة و بالطبع يمكنك التحكم بالسرعة التي تحتاجها للحصول على درجة التقطيع المرغوبة ، و تتدرج من التقطيع الخشن إلى التقطيع الناعم ، و أيضاً و من خلال مدة التشغيل طويلة أو قصيرة نستطيع تحديد نحن.¹

ولا شك أن استخدام الكبة الإلكترونية في تقطيع البصل و فرمه يعد أفضل و أسهل من تقطيعه يدويّاً و بالسكين ، حيث أن البصل يُغطى أثناء عملية الفرم و التقطيع و بالتالي لن تتأثر العين بذلك.¹

هرس الخضراوات تنعيمها

يمكننا الاعتماد على هذه الماكينة بتقطيع الخضار مهما كان عددها كبيراً و بذلك نوفر الوقت و الجهد علينا ، فتقوم هذه الماكينة بتقطيع الخضار بمختلف الأشكال و بما يتناسب مع الشكل المطلوب ، فقط علينا ضبط السرعة المناسبة و تحديد الوقت المتناسب لذلك ، فتقوم الماكنة بعملية فرم الخضراوات بشكل جيد ¹ . حيث يمكننا هرس الطماطم أو البطاطا أو أي نوع خضار مسلوق أو غير مسلوقة يسهّل ذلك كثيراً .²

عجينة الفلافل

تستخدم آلة الكبة الكهربائية في عملية تحضير عجينة الفلافل بكفاءة عالية و تنعيم فائق،³ نظراً لاحتواء هذه الآلة على شفرات حادة لهذا الغرض و سرعة هذه الآلة العاليه تمكنها من تجهيز هذه العجينة بكفاءة عالية و قوام مميز في وقت قصير نسبيّاً و دون عناء.¹

تحضير عجينة الكبة

من أهم الأمور التي نستطيع استخدام الكبة الكهربائية هو تحضير عجينة الكبة والتي تعتبر من أصعب أنواع العجائن و التي تحتاج جهداً و وقتاً لصنعها ، و بالأخص لكونها قد تُعد بأنواع مختلفة من المكونات كالفريك أو الأرز ، و للآلة القدرة على التعامل مع مختلف أنواع مكوناتها بحرفية و سرعة.¹

فرم اللحوم

جرت العادة بأن اللحم المفروم لا يمكننا الحصول عليه إلا من عند بائعي اللحم لامتلاكهم لآلات قادرة على فرم اللحم بأحجام مختلفة ، أما مع آلة الكبة أصبح بإمكان ربة المنزل الحصول على أنواع اللحم المختلفة في منزلها بكل سهولة و كفاءة لما لأهمية اللحم المفروم في المطبخ بصفة عامة . و من أنواع اللحم التي يمكن إنتاجها (الكفتة و لحم المحاشي ).¹

طحن التوابل المختلفة

لما لآلة الكبة من كفاءة عالية جدّاً في طحن الكثير من مكونات المطبخ بصورة فائقة النعومة ، يعد استخدامها في تحضير أنواع البهارات المختلفة من أهم و أميز استخداماتها . حيث أنها تحوي سكين حادة جدّاً و خاصة لطحن جميع انواع البهارات بسرعة و دقة عالية أيضاً . و من أهم أنواع التوابل التي يمكن انتاجها (الزنجبيل و القرفة و الفلفل الأسمر …و غيرهم ) .¹

طحن السكر

يُستخدم السكر المطحون في اعداد أو تزيين العديد من أنواع الكيك والحلويات المنزلية، حيث أن آلة الكبة الإلكترونية تحوي جزءاً خاصّاً بطحن السكر و يقوم بطحنه بصورة جيّدة ليجعل له قواماً ناعماً و متميز و لا يأخذ وقتاً طويلاً.¹

طحن الأعشاب

تحوي آلة الكبة الكهربائية على سكين خاصة بالأعشاب تقوم على تقطيعها بالدرجة المناسب لكل نوع من أنواع التي تحتويها بسرعة و بجهد أقل و نتيجة ممتازة.¹

تقطيع الجزر

من المعروف أن الجزر من الخضار القاسية و التي من الصعب تقطيعها و تحتاج لسكين صلبة و حادة لهذا الغرض ، إضافة للحاجة لقوة بدنية للقيام بذلك و لا يمكن تقطيعه بسهولة ، فإن لآلة الكبة السكين التي تملك الصلابة و الحِدّة المناسبة لعملية التقطيع هذه.¹

و لا يأخذ الكثير من الوقت و نحصل بعدها على النتيجة المطلوبة و حجم القطع المناسبة و سواءاً كما نريد الجزر مقطّع لقطع خشنة أو كبيرة نسبيّاً أم نريد أن نقطّعه تقطيعاً ناعماً فإنّ لهذه الآلة القدرة على تقطيعه بالنتيجة المرجوّة و لكل منها سكين مخصصة لتحقيق الهدف.¹

تقطيع الملوخية الخضراء

أحد أهم و أكثر المهام تعباً و التي تستطيع آلة الكبة الكهربائية القيام بها ، هي تقطيع أوراق الملوخية الخضراء . تُعد أكلة الملوخية من أهم الأطباق التقليدية على الطاولة العربية و أشهى ما يكون أن يتم طهيها و هي خضراء ، و أصعب ما في تحضيره هو تقطيع أوراق الملوخية ، و تعد آلة الكبة الكهربائية من أفضل الطرق المبتدعة حديثاً لتقطيع أوراق الملوخية بحيث أنها تحصر أوراق الملوخية جميعها في مكان التقطيع دون اتساخ المحيط بها و بوقت سريع و نعومة مناسبة جدّاً و بأقل جهد مبذول.¹

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت ث ج ح خ د ذ ر ز س} كُتاب الموقع (17/9/2021)، “أفضل ١٠ استخدامات للكبة الكهربائية”، أفضل 10، اطّلع عليه بتاريخ 3/2/2022. بتصرّف.
2. كُتاب الموقع (29/3/2019)، “4 استخدامات-أساسية-لكبة-«ميانتا»”، سوبر ماما، اطّلع عليه بتاريخ 3/2/2022. بتصرّف.
3. أريسكينا ماهر (20/10/2016)، “أفضل مفرمة لحوم ونصائح لاختيار المفرمة المناسبة”، رقيقة، اطّلع عليه بتاريخ 3/2/2022. بتصرّف.