وصفات حلويات المولد: طرق تحضير سهلة ولذيذة في فن الطهي

قشطة المولد

فيما يأتي مكونات قشطة المولد وطريقة تحضيرها:

مكونات قشطة المولد:

• 13 كوبًا من الماء.
• كوبان من السكر.
• كوبان ونصف من جوز الهند.
• كوب من الفواكه المجففة.
• كوب من الزبيب.
• نصف كوب من الماء.
• ربع كوب من عسل الجلوكوز.
• 5 ملاعق كبيرة من الجيلاتين.
• عصير حبة من الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير قشطة المولد:

1. يوضع ثلث كوب من الماء والسكر في طنجرة على نار متوسطة، ويحرك حتى يذوب السكر تمامًا.
2. يضاف عصير الليمون، وعسل الجلوكوز، والفانيليا، ويقلب الخليط جيدًا، ويترك على النار حتى يغلي، ويصبح قوامه كراميل أبيض.
3. يذوب الجلاتين في نصف كوب من الماء في وعاء ويوضع على النار.
4. يرفع الجلاتين عن النار، ويخفق جيدًا باستعمال المضرب الكهربائي حتى يصبح لونه أبيض.
5. يضاف خليط الكراميل له في أثناء الخفق تدريجيًا حتى يصير المزيج ناعمًا.
6.  تجهز صينية وتبطن بورقة مدهونة بالزيت، ويوضع فوقه جوز الهند حتى يغطيه.
7. يصب خليط القشطة فوقه، وتغطى القشطة بالزبيب والفواكه المجففة، وتترك القشطة جانبًا حتى تبرد تمامًا، وبعد ذلك تقطع القشطة لمكعبات، وتقدم.