طريقة تحضير الجناش بكريمة الخفق
لتحضير هذه الوصفة يمكن اتّباع الخطوات الآتية:
مدة تحضير الوصفة
|
5 دقائق
|
مدة الطهي
|
5 دقائق
|
تكفي لـ
|
4 أشخاص.
|
عدد السعرات
|
68 سعرة حراريّة
|
التكلفة التقريبية
|
4 دولارات.
|
المكونات
- 1 و1/2 كوب من كريمة الخفق (أي ما يُعادل 350 مل).
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة (أي ما يُعادل 30 غ).
- 2 كوب من الشوكولاتة المجروشة (أي ما يُعادل 440 غ).
طريقة التحضير
- يُوضع كُلًا من كريمة الخفق والزبدة في وعاء واسع، ثم يُوضع في الميكروويف لمدّة 30 ثانية، ثم تُحرّك المكونات وتُعاد إلى الميكروويف مجددًا حتى يسخن المزيج جيدًا.
- تُقطّع الشوكولاتة لقطع صغيرة، ثم تُضاف داخل وعاء الكريمة، وتترك دون تحريك لمدّة 3 دقائق.
- تُحرّك المكونات ببطء لمدّة دقيقتين حتى تذوب الشوكولاتة وتتجانس المكونات معًا، ويُصبح قوام الجناش ناعمًا، ثم يُترك جانبًا حتى يبرد ليُصبح قوامه أكثر كثافة.
- يُفضّل استخدام زبدة ذات جودة عالية للحصول على نكهة ألذ.
طريقة تحضير الجناش بكريمة الخفق والشوكولاتة
لتحضير هذه الوصفة يُمكن اتّباع الخطوات الآتية:
مدة تحضير الوصفة
|
5 دقائق.
|
مدة الطهي
|
10 دقائق.
|
تكفي لـ
|
شخصين.
|
عدد السعرات
|
90 سعرة حرارية
|
التكلفة التقريبية
|
5 دولارات.
|
المكونات
- كوب من الشوكولاتة الخام (أي ما يُعادل 200 غ).
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل (أي ما يُعادل 30 مل).
- 1/4 كوب من السكر المطحون (أي ما يُعادل 50 غ).
- 3 ملاعق كبيرة من السمنة (أي ما يُعادل 45 غ).
- ملعقة صغيرة من العسل (أي ما يُعادل 5 غ).
- كوب من كريمة الخفق (أي ما يُعادل 200 مل).
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا (أي ما يُعادل 2.5 مل).
طريقة التحضير
- تُقطّع الشوكولاتة لقطع صغيرة ثم تُوضع في وعاء على حمام مائي مع الزبدة، وتترك جانبًا حتى تذوب، ثم يُضاف الحليب السائل.
- يُوضع كُلًا من السكر والكريمة في وعاء صغير، ثم تُوضع على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر.
- يُضاف مزيج الشوكولاتة والزبدة الذائبة داخل القدر وتُقلّب المكونات حتى يُصبح القوام متماسكًا.
- يُضاف العسل داخل القدر، ثم يُرفع القدر عن النار مباشرة وتُحرّك المكونات سويًا.
- يُوضع القدر جانبًا حتى يبرد، ثم يُوضع في الثلاجة لحين الحاجة للاستخدام.
- يُضاف السكر المطحون عند تحضير الجناش من الشوكولاتة الخام لتحلية الجناش، ولا يُمكن استبداله بالسكر الخشن.
طريقة تحضير جناش بكريمة الخفق والشوكولاتة البيضاء
لتحضير هذه الوصفة يمكن اتّباع الخطوات الآتية:
مدة تحضير الوصفة
|
10 دقائق.
|
مدة الطهي
|
10 دقائق.
|
تكفي لـ
|
5 أشخاص.
|
عدد السعرات
|
100 سعرة حراري.
|
التكلفة التقريبية
|
6 دولارات.
|
المكونات
- 4 أكواب من الشوكولاتة البيضاء (أي ما يُعادل كيلوغرام).
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة (أي ما يُعادل 2.5 غ).
- كوب و1/4 من كريمة الخفق (أي ما يُعادل 300 غ).
طريقة التحضير
- تُقطّع الشوكولاتة البيضاء لقطع صغيرة بالسكين، أو يُمكن بشرها بالمبشرة.
- تُوضع الكريمة في قدر على نار هادئة مع تحريكها باستمرار حتى تسخن ولكن يجب ألّا تغلي، ثم يُرفع القدر عن النار.
- تُضاف الشوكولاتة المبشورة داخل القدر مع تركها لمدّة 5 دقائق دون تحريك.
- تُقلّب المكونات جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة باستخدام المضرب اليدوي، ويُصبح لون المزيج فاتح وناعم القوام.
- يُوضع الجناش في وعاء آخر، ثم يُغلّف بالنايلون الشفاف ويُترك جانبًا حتى يُصبح بدرجة حرارة الغرفة، ثم يُوضع في الثلاجة لمدّة ساعتين.
- يلوّن الجناش الأبيض باستخدام ألوان الجيل أو يُستخدم كما هو.
طريقة تحضير الجناش بكريمة الخفق والمكسرات
لتحضير هذه الوصفة يمكن اتّباع الخطوات الآتية:
مدة تحضير الوصفة
|
10 دقائق.
|
مدة الطهي
|
10 دقائق.
|
تكفي لـ
|
5 أشخاص.
|
عدد السعرات
|
100 سعرة حرارية.
|
التكلفة التقريبية
|
6 دولارات.
|
المكونات
- كوب من كريمة الخفق (أي ما يُعادل 250 مل).
- 1/2 كوب من اللوز المقشر (أي ما يُعادل 100 غ).
- 1/2 كوب من الفستق المطحون (أي ما يُعادل 100 غ).
- 2 كوب من الشوكولاتة المقطعة (أي ما يُعادل 400 غ).
- ورق الزبدة.
طريقة التحضير
- تُوضع الكريمة في قدر صغير على نار منخفضة مع تحريكها باستمرار حتى تسخن، ثم يُرفع القدر عن النار.
- تُضاف الشوكولاتة المقطّعة وتُترك لعدّة دقائق داخل الكريمة، ثم تُخفق لمدّة دقيقتين بالخلاط الكهربائي حتى يُصبح قوامها كريمي.
- يُغلّف الجناش ويُوضع جانبًا حتى يبرد قليلًا.
- يُفرد ورق الزبدة داخل صينية، ثم يُسكب الجناش ويُرتّب على شكل طبقة رقيقة، ثم يُرش عليها الفستق المطحون واللوز المقشر.
- يُوضع الجناش في الثلاجة حتى يجمد، ويُمكن استخدامه في تزيين الكيك، أو يُمكن تقطيعه وتقديمه كما هو.
- يُفضّل استخدام نوع شوكولاتة ذو جودة عالية للحصول على نكهة جناش رائعة ولذيذة.