وضع الزيت والعدس والكمون والماء في قدر على نار متوسطة لمدَّة أربعين دقيقة حتى ينضج العدس تماماً.
إضافة البطاطس المفرومة وتركها تغلي لمدة خمس دقائق، ثمَّ إضافة السلق المفروم والفلفل والملح والثوم.
خلط مكوِّنات خليط الليمون من ماء وعصير الليمون والدقيق وتقليب المكونات بالشوكة حتى تختلط جيداً.
سكب خليط الليمون على الشوربة والتحريك بسرعة حتى لا يتكتل والاستمرار بالتقليب حتى تغلي مرة ثانية.
سكب الشوربة في أطباق عميقة وتزيينها بالنعناع المجفف.
سلطة أرز بالرمان والسلق
مدة التحضير
عشر دقائق
مدة الطهي
عشر دقائق
تكفي لـ
ثمانية أشخاص
المكوِّنات
كوبان من السلق المفروم.
كوب من حبوب الرمان.
ربع كوب من جوزعين الجمل مجروش.
كوبان من الأرز البسمتي المسلوق.
ربع كوب من جبنة الفيتا.
مكوِّنات التتبيلة:
نصف كوب من البصل الأحمر المفروم.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من خل التفاح.
ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
طريقة التحضير
خلط مكونات السلطة من الرمان والجبنة وأوراق السلق وعين الجمل والأرز في وعاء عميق.
خلط مكونات التتبيلة من البصل الأحمر والزيت والملح والفلفل والخل والعسل وعصير الليمون وعصير البرتقال في وعاء صغير، ثمَّ إضافة خليط التتبيلة إلى خليط السلطة.
خلط المكوِّنات جميعها بعضها ببعض وتزيينها بحبوب الرمان و قطع من الجبنة.
