فوائد جوزة الطيب للصحة والتغذية: دليل شامل

ما هي جوزة الطيب؟

جوزة الطيب هي أحد أنواع التوابل التي تُضاف إلى العديد من أطباق الطعام، المالحة والحلوة، حتى تعطيها نكهة أو مذاقًا أفضل، وهي مُستخرجة من بذور شجرة جوزة الطيب الاستوائية دائمة الخضرة التي تعود في موطنها الأصلي إلى دولة إندونيسيا، واسمها العلمي (Myristica fragrans)، علمًا بأنّ جوزة الطيب تُباع في الأسواق على شكل توابل أو بذور كاملة.¹

يصل ارتفاع شجرة جوزة الطيب إلى نحو 20 متراً، وهي تبدأ عادة بإنتاج الثمار بعد مرور نحو ثماني سنوات من الزراعة، ويمكنها إنتاج الثمار لمدة 60 عاماً أو أكثر.²

أسماء جوزة الطيب

أسماء جوزة الطيب تختلف بين الدول العربية؛ إذ يُطلق عليها في تونس مثلاً اسم “زوزة الطيب” أو “زوزة الشرك”، وتُعرف في الجزائر والمغرب باسم “الكوزة”، ويُطلق عليها في العراق اسم “جوزة بوه”.³

كيف يكون شكل ثمرة جوزة الطيب؟

تُشبه جوزة الطيب شكل حبة المشمش، فهي بيضاوية، وعندما تنضج جوزة الطيب؛ فإنّ القشرة الخارجية تنفصل عن البذرة، ولكن هذه البذرة لا تزال محاطة بطبقة صلبة نُسميها “الميس”، ويكون لون الميس برتقاليًا مائلًا إلى البني، وأما البذور فتكون بين اللون الرمادي والبني وسطحها مُجعّد.²

كيف تُستخدم جوزة الطيب؟

تتعدد طرق استخدام جوزة الطيب في الطعام؛ إذ يمكنك استخدامها بأي من هذه الطرق:⁴⁵

• رش مسحوق جوزة الطيب مباشرة على الطعام أثناء طهيه أو قبل تقديمه.
• إضافة توابل جوزة الطيب إلى الصلصات الخاصة بالطعام، مثل تتبيلة الخضروات وصلصة المعكرونة.
• غلي البذرة كاملة في الماء للحصول على شاي جوزة الطيب.

ومن الجيد أن نلفت انتباهكم أنّ جوزة الطيب استُخدمت قديماً كنوع من العطور؛ إذ تم استخدامها عبر وضعها في صرة لتعطير الملابس كما تم استخدامها كبخور من قبل الرومان، وبعد مرور الوقت أصبحت هذه الثمرة من التوابل التجارية المهمة في العالم وذلك في عام 1600م تقريباً.²

ما حكم تناول جوزة الطيب؟

اتفق جميع العلماء على تحريم تناول جوزة الطيب بكميات كبيرة تؤدي إلى السُّكْر، أما عن تناول القليل منها فقد اختلف العلماء في ذلك؛ إذ ذهب الحنفية وبعض المالكية وبعض الشافعية إلى تحريمه؛ واستدلوا على ذلك بحديث: (ما أسكرَ كثيرُه فقليلُه حَرامٌ). ⁶

وفي المقابل ذهب الشافعية والمالكية إلى اعتبار جوزة الطيب من المسكرات التي يجوز استخدام القليل منها في إصلاح الطعام دون الوصول إلى حدِّ السُّكر، بسبب عدم ثبوت حدوث المضرّة من تناول القليل منها، مع تحريم استخدام وتناول كميات كبيرة منها قد تضرُّ بالإنسان، أو قد تسبب له السُّكر.⁶

كما ذهب بعض المالكية إلى جواز تناول القليل من جوزة الطيب مُنفردة استناداً إلى أن الضرر يحصل عند تناول الكثير منها فقط.⁶

ما هي فوائد جوزة الطيب؟

إنّ تناول كميات قليلة من جوزة الطيب قد يكون مفيدًا لصحة الجسم، فهي:

غنية بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية

تعد جوزة الطيب من المصادر الغنية بمضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل فرصة الإصابة بالأمراض مثل أمراض الكبد والقلب والسرطان، كما تساعد في الحد من ظهور علامات التقدم في العمر والشيخوخة.⁵

ويجدر بالذكر أيضاً أن جوزة الطيب تعد مصدراً للعديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين سي، وفيتامين هـ، والمعادن مثل المنغنيز، والنحاس، والزنك، والفسفور، المغنيسيوم، والحديد.⁵

تحسين صحة الأسنان

تتميز جوزة الطيب بالخصائص المضادة للبكتيريا التي تساعد في الحماية من مشكلات الفم ورائحة الفم الكريهة، لذلك يدخل زيت جوزة الطيب في تصنيع العديد من منتجات طب الأسنان.⁵

تحسين المزاج وتعزيز صحة الدماغ

يمكن أن تساعد جوزة الطيب على تخفيف أعراض القلق والاكتئاب، فقد شاع قديمًا استخدام توابل جوزة الطيب لتخفيف أعراض الاكتئاب، أيضًا وجدت دراسة أجريت على الفئران أنّ جوزة الطيب ساهمت في تخفيف الاكتئاب، ربما بسبب احتوائها على نسبة عالية من المغنيسيوم الذي يساعد في تحسين المزاج.⁵⁷

أيضًا ربما تساعد جوزة الطيب على تخفيف أعراض مرض ألزهايمر والخرف بشكل عام، أو على الأقل إبطاء تقدم هذه الأمراض.⁵⁷

تعزيز طاقة الجسم وتقليل الشعور بالتعب

قديماً استُخدمت جوزة الطيب في الطب الشعبي لخصائصها المنشطة التي تساعد على تزويد الجسم بالطاقة، فربما تقلل جوزة الطيب الشعور بالتعب والإرهاق.⁵⁷

تحسين جودة النوم

يمكن أن تساعد جوزة الطيب على تحسين النوم، بمعنى أن تحصل على نوم بجودة أفضل ولساعات أطول، ربما بسبب احتوائها على مركبات تساعد على رفع السيروتونين الذي يعزز الشعور بالاسترخاء، ولكننا بحاجة لدراسات أكثر لإثبات ذلك.⁵⁷

تحسين صحة الجهاز الهضمي

جوزة الطيب غنية بالألياف، لذلك فهي تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتحسين عملية الهضم.⁵

خفض مستويات السكر في الدم

تشير بعض الدراسات إلى أن جوزة الطيب قد تساعد على ضبط مستويات السكر في الدم وتقليل مقاومة الأنسولين، كما يمكن أن تساعد على تحسين إنتاج الإنسولين في البنكرياس.⁷

ما الكمية المسموحة من جوزة الطيب؟

جوزة الطيب آمنة للاستهلاك عند تناولها بكميات صغيرة، وبالكميات الموجودة عادة في الطعام، إذ يمكنك تناول نصف ملعقة صغيرة في اليوم، أما الجرعات العالية (ملعقتين وأكثر) يمكن أن تسبب أعراضًا جانبية، مثل:⁷⁸

• الغثيان.
• القيء.
• الهلوسة.
• الدوار.
• مشكلات عقلية على المدى البعيد.