أفضل الوصفات السريعة في فن الطهي

برغر الدجاج

المكونات

• أربعمئة وخمس وأربعون غراماً من لحم الدجاج المفروم.
• رشة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
• أربع أرغفة من خبز البرغر.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• القليل من المايونيز.
• كوب من المايونيز الخفيف.
• ربع كوب من ورق الريحان الطازج المقطّع.
• فص من الثوم المفروم.
• شرائح من الطماطم.
• شرائح من الجبنة.
• شرائح من الخس.

طريقة التحضير

• وضع لحم الدجاج المفروم في وعاء عميق وإضافة الملح والفلفل الأسود ثمّ إضافة نصف كمية خليط المايونيز وخلط المكونات برفق بواسطة يدين نظيفتين وتشكيل خليط الدجاج إلى أربع أقراص من البرغر.
• وضع البرغر على الشواية أو المقلاة وطهيه لمدة سبع دقائق تقريبًا ثمّ قلبه على الجه الأخرى إلى أن ينضج اللحم تماماً.
• دهن الجانب العلوي من قرص خبز البرغر بزيت الزيتون وملعقة صغيرة واحدة من خليط المايونيز.
• شوي القرص لمدة دقيقة واحدة إلى دقيقتين حتى يكتسب لونًا ذهبيًّا خفيفًا.
• فرد خليط المايونيز المتبقي على وجه خبز البرغر المحمص ووضع وضع برغر الدجاج على خبز البرغر وإضافة الطماطم، الخس، الكاتشاب والمخلل حسب الرغبة.

أكواب المعكرونة

المكوّنات

• باكيت من معكرونة السباغيتي المسلوقة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ثلاث قطع من الجبن المقطّع مربعات.
• بيضتان.
• كوب من البقسماط.
• بصلة مفرومة ناعم.
• فصّان من الثوم المهروس.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• حبة متوسطة من الفلفل الأخضر مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكوّنات البشاميل:

• أربعة أكواب من الحليب.
• خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• تسخين الزبدة في قدر متوسط وإضافة الدقيق والتقيب بالمضرب اليدوي لتندمج ثمّ إضافة الحليب ليثخن قوامه لتكوين صلصلة البشاميل.
• إحضار أكواب الألمنيوم أو أطباق خاصة للفرن وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• تسخين الزيت في مقلاة واسعة وإضافة البصل والتقليب ليذبل ثمّ إضافة الثوم، الفلفل، البقدونس، المعكرونة، البقسماط، البيض، الجبن، الملح والفلفل وتقليبهم.
• توزيع المعكرونة في الأكواب وإدخالها الفرن لتتحمر.

ناغيت الدجاج

المكوّنات

• قطعتان من صدر الدجاج المقطّع إلى مكعبات.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
• رشة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
• كوب من البقسماط.
• ملعقتان كبيرتان من جبنة الباراميزان المبشورة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• حبتان من البطاطا المقطّعة إلى شرائح دون تقشيرها.
• رشة من بودرة الثوم.
• القليل من الأعشاب المجفّفة -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة عالية (200-220).
• تتبيل شرائح البطاطا بزيت الزيتون والتوابل ووضعها على صينية خبز وإدخالها الفرن لمدة عشرين دقيقة تقريباً أو حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً.
• سكب زيت الزيتون في طبق والبقسماط المخلوط مع جبنة البارميزان في طبق ىخر.
• تتبيل الدجاج بالملح والفلفل الأسود ثمّ تقليبها بزيت الزيتون حتى تتغلف جيداً.
• تغليف قطع الدجاج في مزيج البقسماط جيداً ثمّ وضعها على صينية الخبز.
• رش السطح بالقليل من رذاذ زيت الزيتون وخبزها لمدة عشر دقائق وخبزها لمدة خمس دقائق إضافية أو حتى تطهى بالكامل.
• تقديمها مع البطاطا.