طرق فصل الماء عن الملح
يُعدّ الماء والملح محلولًا متجانس، فالملح كلوريد الصوديوم (NaCl) يستخدم في إضافة النكهة للأطعمة، ويُستخرج غالبًا من مياه البحار باستخدام الكثير من التقنيات منها البسيطة ومنها المعقدة، وذلك لفصل الماء عن الملح والحصول على بلورات الملح الجافة، وفي ما يأتي توضيح لأهمّ هذه الطرق:1
تقطير المحلول
يُمكن فصل الملح عن الماء باستخدام التقطير، ويتمّ ذلك من خلال الخطوات الآتية:2
- وضع محلول الماء والملح في وعاء، ثمّ إشعال النار أسفله حتى يتبخر الماء.
- وضع المكثف في أعلى الإناء ليعمل على تكثيف الماء، إذ يحتوي المكثف على أنبوب زجاجي يتواجد حوله مياه باردة.
- بينما ينتقل البخار خلال هذا الأنبوب سيعمل الماء البارد على تبريد البخار وتحويله للحالة السائلة من جديد، ليتبقّى الملح في أسفل الإناء ويكون الماء المقطر موجوداً جانبًا.
يمكن تفسير ذلك بأنّ درجة غليان الماء منخفضة لذلك سينتقل بخاره عبر المكثف، أمّا المواد التي لها درجة غليان مرتفعة ستصطدم بأعلى الإناء وتعود إليه بالتنقيط.
تبخير الماء
تُعدّ هذه الطريقة شائعة ومشهورة، إذ تُطبّق في التجارب العلمية في المدارس لتعليم الطلاب طرق فصل الملح عن الماء، وتعدّ من أسهل الطرق أيضًا، حيث يُمكن تطبيقها في أوانٍ مطبخية أو في برك كبيرة لاستخراج كميات من الملح، وتُطبّق هذه الطريقة كما يأتي:3
- تصفية الماء أولًا لإزالة الرواسب والشوائب منه باستخدام فلتر القهوة.
- وضع الماء في قِدر كبير على نار عالية الحرارة حتى يغلي.
- تُثبّت درجة الحرارة ليتبخر الماء وتُخفض عندما يصبح السائل كثيفًا.
- تبقى المياه تغلي حتى تنتهي معظم كمية الماء ويتبقى معجون سلس في أسفل القدر.
- تُفرد هذه العجينة في الشمس حتى تجف.
